·         1 cucharadita (2 g) de bicarbonato de sodio

¿Planeas preparar un delicioso pastel de chocolate? Existen tantas variaciones que puede ser difícil elegir una sola receta. Esta es una receta simple para empezar, junto con algunas variaciones para adecuarte a la ocasión.

Ingredientes

·         1 1/2 tazas (192 g) de harina

·         1 taza (201 g) de azúcar

·         1/2 cucharadita (7 g) de sal

·         3 cucharadas (43 g) de cocoa

·         1 cucharada (15 ml) de vinagre

·         6 cucharadas (90 ml) de aceite

·         1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla o 2 cucharaditas (2 ml) de extracto de vainilla (opcional)

·         1 taza (200 ml) de agua

·         2 huevos

Ingredientes para fabricar pan en casa

·         500 g de harina de fuerza*

·         10 g de levadura seca o fresca**

·         300 g de agua tibia

·         10 g de sal

*Existen dos clases de harina de trigo, la de fuerza, rica en gluten y por ello ideal para masa de pan, y la floja, de poco gluten e ideal para repostería.